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| Roast |
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R:4 / 中煎り |
| Profile |
生産国：コロンビア エリア：オルテガ , トリマ県 標高：2100m 品種：カスティージョ 精製方法：フリーウォッシュト 生産者：Edwin Marin（エドウィン・マリン） |
ハーブ、ピーチ、バニラ、ダークチョコレート
ミラフローレス農園（Finca Miraflores）はトリマ県オルテガ自治区の北にあるロス・ナランホス（Los Naranjos、 オレンジの木）地区にある農園です。
農園主のエドウィン・マリン（Edwin Marín）氏が2010年にこの農園を買い取り、家族で農園を運営、主にカスティージョ種を生産しています。コーヒー園は標高約2150mのナランホスの頂きから南東の斜面にあり、下にはオルテガ川を望みます。
高地の為、高い木は杉以外にあまり見られず、茂みは低木ばかり。日当たりの良い地形にも関わらず、山頂から吹き下ろす冷たい風が時折感じられ、寒暖の差が激しい場所であることが分かります。
土壌は、粘土質が中心のようで酸性度が高いと思われます。ここで育つカスティージョ種はハイブリッド品種ながら上質で、柑橘系のフレーバーの中にハーブティーやパッションフルーツのような華やかな香りが感じられます。
Bassist Dさん
5
2023/05/07 15:34
勧められていただきました。 まず、挽いた香りもすばらしく、抽出２投目以降で、花のような香りが立ち込める。 R4ということで、もっと強めをイメージしていたが、普通は消えてそうな繊細な部分がキッチリ残っている。バラのようなフローラル系、中盤にも少しだけでる品のいい酸。それだけでなくR4としてのボディ感、深め寄りのフルーティさ、甘味、スパイス感。なによりもクリーンカップ。 理想的なウォッシュド。焙煎度R2～R3あたりも興味あるが、これはこの位置が最適解のような気がしました。 浅煎り派の方も、これ飲むと深めのウォッシュドを再評価できると思います。この豆のポテンシャルが、この焙煎度でそのまま残されてます。 コロンビア好きには、「いいコロンビア」が持つ、丸さ、なめらかさが感じられるベストな豆だと思います。 ５月のおすすめセットにもあるのは、とても納得できる。
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