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アイテム説明

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＜今月のセット＞

 

• ホンジュラス　エル・ローレル農園　パライネマ種 FW

 

品種：パライネマ

精製方法：フリーウォッシュト精製

焙煎度：R:2

生産者：オスカル・ダニエル・ラミレス

入賞歴：COE 2017 1位、COE 2025 2位、Best of Parainema 2025 8位

 

• グアテマラ　ロズマ農園　No.9　FW

 

品種：ブルボン、ティピカ、カツアイ

精製方法：フリーウォッシュト精製

焙煎度：R:3 or R:5

生産者：アレハンドロ＆フレディ兄弟

入賞歴：Cup of excellence入賞 9回（1位含む）

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紹介動画 - カフェテナンゴTV -

 

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■ エル・ローレル農園　パライネマ種　FW（R:２）

 

エル・ローレル農園は、ホンジュラスが誇るパライネマ種の可能性を世界へ示した象徴的な存在です。

 

Cup of Excellence 2017では堂々の1位に輝き、当時の最高価格で落札されたことで品種「Parainema」の名が国際市場に広く知られる大きなきっかけとなりました。

 

さらに昨年のCup of Excellenceでも2位を獲得し、店主・栢沼が国際審査員として参加した「Best of Parainema 2」でも8位入賞。現在もなおトップクラスの評価を更新し続けています。

 

青リンゴやジャスミン、ベルガモット、レモンピールを思わせるフローラル＆シトラスの香りからスタート。口に含むと桃やブルーベリーの果実感が立体的に広がり、白ワインのように上品で長い余韻へとつながります。洗練された酸味とビロードのような口当たり、そして冷めるほど増していく甘さが、このロットの大きな魅力です。

 

品種は、ホンジュラスのIHCAFEが開発したパライネマ種。さび病耐性と高いカップクオリティを両立した“新世代”の品種として注目されています。本ロットはフリーウォッシュド精製により、透明感のあるクリーンな質感と、輪郭の美しい甘さが際立つ仕上がり。エル・ローレルの実力を、まっすぐに味わえる一杯です。

 

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■ グアテマラ　ロズマ農園　No.9　FW（R:3 or 5）

ロズマ農園は、グアテマラ・ウエウエテナンゴ県サン・ペドロ・ネクタに位置する名門農園です。

 

2010年Cup of Excellence Guatemalaで2位を獲得し、今年までの間に９回の入賞を重ね、現在ではグアテマラトップクラスの評価を得ています。

カフェテナンゴが買っているのは最高標高付近のロットで９回目の摘み取りで収穫されることから「No.9」と呼んでいます。

 

お湯を注いだ瞬間に立ち上がるフローラルなアロマ、熟した果実を思わせる明るいニュアンス、そして温度が下がるほどに増していく蜂蜜のような余韻。例年に増して柔らかく滑らかな質感があり、上品な甘さが長く続く一杯です。

 

そしてこの豆には、味わい以上の背景があります。生産者のアレハンドロはこれまで何度もカフェテナンゴに足を運んでくれており、交流は毎年のように続いています。昨年は奥さまと一緒に来店し、私たちにとっても特別な時間になりました。

 

私たちが届けたいのは、単なる「仕入れた豆」ではなく、顔の見える関係の中で積み重ねてきた信頼と絆が宿るコーヒーです。

 

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• システム商品コード

  ：000000000098

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