11ポイント獲得できます

この商品について問い合わせる

アイテム説明

ケニアらしい充実した果実感。スパイシーで濃い甘さと高級感を感じさせるレザーの香り

Roast

R:3 / 中煎り

Profile

生産国：ケニア エリア：ニエリ 精製所：チョロンギ 標高：1675m 品種：SL28、SL34、ルイル11 精製方法：フリーウォッシュト 生産者：Mutheka FCS

 

---

フレーバーコメント

---

カシス、ピーチ、トマト、レザー、ブラウンシュガー
 

---

紹介動画　-カフェテナンゴTV-

---

---

商品紹介

---

 

チョロンギ・ファクトリーは、ケニア山のふもとニエリ地区1675mの高地で主に周辺の小生産者のコーヒーの生産処理を行っている。

栽培に当たってはコーヒーマネージメントサービスのサポートを受け、農業技師が技術的なアドバイスを行って品質を常に向上させている。

雑草管理、剪定、灌漑、施肥などのガイドラインに沿って手入れを行い、収穫では完熟したチェリーのみを手摘み。パルピング（果肉除去）の前後に欠点豆を取り除くことで透明感のあるクリーンなコーヒーを生産している。

パルピング後パーチメントの状態で24時間の発酵。ウォッシング、ソーキング（漬け込み）を行った後、アフリカンベッドで7~15日間乾燥を行う。

これらの徹底された管理によってニエリ地区独特のジューシーで明るい酸を持ったコーヒーが生み出されている。

• システム商品コード

  ：000000000052

• 送料について

  ：コーヒー豆1kg以上お買い上げで送料無料 ※北海道・沖縄・九州は、300円