¥4,405(税込)
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ショップポイント2倍!カフェテナンゴが月替わりでお勧めするコーヒーセット。
・ニカラグア ママミナ農園
は、焙煎度が中煎りと深煎り選べますので、お好きな焙煎度でどうぞ。
紹介動画 -カフェテナンゴTV-
商品紹介
■ニカラグア ママミナ農園 カツーラ FW (R:3 or R:5)
生産国:ニカラグア
エリア:エル・アレナル
標高:1275 - 1400 m
品種:カツーラ
精製方法:フリーウォッシュト
生産者:ミエリッシュ家
美しいマタガルパの山々に囲まれ、花が咲き誇る農園ママミナ。
ここはただのコーヒー農園ではなく、故エレアンさんの情熱と思いが息づく特別な畑です。
彼女の鋭いセンスによって磨かれた澄んだ味わいのコーヒーは、彼女が遺した誇りと愛情そのもの。今期の麻袋には、彼女の面影が静かに印刷され、彼女の存在が今も農園に溶け込んでいることを物語っています。
ママミナ農園の特に注目すべきは、「1日のうち6割が霧に包まれる」という独特な気候条件です。霧の多い地域では、昼夜の温度差が少なく、湿度が高い状態が続きます。このようなミクロクリマ(局所的な気候)によって、コーヒーの豆はゆっくりと成熟し、甘みや風味が凝縮されるため、非常に個性的で高品質なコーヒーが生まれるのです。
中煎りでは、ミルクチョコレートのような優しい甘さと、やわらかい酸味、バニラのような艶めかしい香りが特徴です。一方、深煎りでは、しっかりとした苦みの中に、チョコやカシューナッツのような香ばしい甘さが心地よく、お菓子やミルクに合わせると相性抜群です。
■グアテマラ ロズマ農園 ロズマラゴ (R:3)
生産国:グアテマラ
エリア:ウエウエテナンゴ
標高:1600m
品種:マラゴジぺ&パカマラ
精製方法:フリーウォッシュト
生産者:アレハンドロ&フレディ兄弟
大人気のロズマラゴが新豆に切り替わりました。ロズマ農園で採れるマラゴジペ種ということで『ロズマラゴ』というロット名(商品名)になっている訳ですが、実際はマラゴジペ種だけでなくパカマラ種も入っています。
近年、ロズマではゲイシャ種の方が有名になりましたが、今でもこの農園の看板品種に変わりはありません。大粒品種特有の風味をしっかりと感じさせてくれる逸品です。
スムースな口当たりとミルクチョコレートのような優しい甘さ、そしてメロン、ピーチ、マンゴーのようなフレーバーが口の中で広がる味わいです。
今年のロットは、豆質が柔らかい為、昨年と比べて若干浅めに焙煎しています。ボディ感が薄れた分、香りは華やかになっているのが今年の傾向です。
¥2,634(税込)
¥5,000(税込)
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メキシコスペシャルティ2種テイスティングセット (100g×2)
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