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アイテム説明

 

ショップポイント2倍！カフェテナンゴが月替わりでお勧めするコーヒーセット。

 

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https://www.cafetenango.jp/view/item/000000000098 

 

＜今月のセット＞

• グアテマラ　エル・インヘルト　イエローナンセ

  イエローカツーラ・イエローカツアイ種

  フリーウォッシュト精製　

  焙煎度：R:2,4,6

   

• メキシコ　サンタ・テレサ

  マラゴジぺ種、ナチュラル精製、焙煎度：R:2

   

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紹介動画 - カフェテナンゴTV -

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商品紹介

■ グアテマラ　エル・インヘルト　イエローナンセ（R:2,4,6）

• 生産国：グアテマラ
• エリア：ウエウエテナンゴ
• 標高：1600m
• 品種：イエローカツーラ＆イエローカツアイ
• 精製方法：フリーウォッシュト

• 生産者：アルトゥーロ・アギーレ

   

  一般的なコーヒーは赤く熟しますが、イエローナンセは黄色く熟す希少な品種。

  その見た目が中米の果実「ナンセ」に似ていることから名付けられたイエローカツーラ種とイエローカツアイ種のブレンドロットです。

  
  今年の農園出張では、実際にイエローナンセが育つ区画を視察してきました。健康な木々が丁寧に手入れされており、高品質へのこだわりが強く感じられました。

   

  しかし、近年は作付面積が減少しており、年によっては入手困難になることもありますが、農園主のアルトゥーロとは長年の付き合いがあり、カフェテナンゴだけは特別に融通をきかせてもらっています。

 

焙煎度によって異なる表情を見せるのも、このコーヒーの大きな魅力。R:2（浅煎り）は、レモンのような明るく爽やかな酸味、R:4（中深煎り）は、バナナやメロンのようなトロピカルな甘さ、R:6（深煎り）には、カカオのような香ばしい苦みとバナナの甘さの上品なバランスが感じられます。

 

 

■ メキシコ　サンタ・テレサ（R:2）

• 生産国：メキシコ
• エリア：コンコルディア / チアパス
• 標高：1300m～1800m
• 品種：マラゴジぺ
• 精製方法：ナチュラル

• 生産者：Eri

   

近年注目を集めるメキシコのスペシャルティコーヒー。しかし国内消費が多いため、日本では希少。

今回紹介するサンタ・テレサ農園のコーヒーは、農業技師エリさんの手で復活。

発酵工程の見直しやアナエロビコ（嫌気性発酵）など革新的な手法を取り入れた結果、2022年のメキシコCOEでナショナルウィナーに選出。

ナチュラル精製由来のヨーグルトのような乳酸感とジューシーな果実味、すっきりとした後味が楽しめます。

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• システム商品コード

  ：000000000098

• 送料について

  ：コーヒー豆1kg以上お買い上げで送料無料 ※北海道・沖縄・九州は、300円