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コーヒー豆

【200g×2】 今月のおすすめセット

4,405(税込)

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ママミナの焙煎度

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アイテム説明

ショップポイント2倍!カフェテナンゴが月替わりでお勧めするコーヒーセット。

・ニカラグア ママミナ農園

は、焙煎度が中煎りと深煎り選べますので、お好きな焙煎度でどうぞ。


紹介動画 -カフェテナンゴTV- 


 


商品紹介 


■ニカラグア ママミナ農園 カツーラ FW (R:3 or R:5)

生産国:ニカラグア 

エリア:エル・アレナル

標高:1275 - 1400 m 

品種:カツーラ

精製方法:フリーウォッシュト

生産者:ミエリッシュ家
 
美しいマタガルパの山々に囲まれ、花が咲き誇る農園ママミナ。
ここはただのコーヒー農園ではなく、故エレアンさんの情熱と思いが息づく特別な畑です。
彼女の鋭いセンスによって磨かれた澄んだ味わいのコーヒーは、彼女が遺した誇りと愛情そのもの。今期の麻袋には、彼女の面影が静かに印刷され、彼女の存在が今も農園に溶け込んでいることを物語っています。
ママミナ農園の特に注目すべきは、「1日のうち6割が霧に包まれる」という独特な気候条件です。霧の多い地域では、昼夜の温度差が少なく、湿度が高い状態が続きます。このようなミクロクリマ(局所的な気候)によって、コーヒーの豆はゆっくりと成熟し、甘みや風味が凝縮されるため、非常に個性的で高品質なコーヒーが生まれるのです。
中煎りでは、ミルクチョコレートのような優しい甘さと、やわらかい酸味、バニラのような艶めかしい香りが特徴です。一方、深煎りでは、しっかりとした苦みの中に、チョコやカシューナッツのような香ばしい甘さが心地よく、お菓子やミルクに合わせると相性抜群です。
 

 

■グアテマラ ロズマ農園 ロズマラゴ (R:3) 

生産国:グアテマラ 

エリア:ウエウエテナンゴ 

標高:1600m 

品種:マラゴジぺ&パカマラ

精製方法:フリーウォッシュト 

生産者:アレハンドロ&フレディ兄弟

大人気のロズマラゴが新豆に切り替わりました。ロズマ農園で採れるマラゴジペ種ということで『ロズマラゴ』というロット名(商品名)になっている訳ですが、実際はマラゴジペ種だけでなくパカマラ種も入っています。
近年、ロズマではゲイシャ種の方が有名になりましたが、今でもこの農園の看板品種に変わりはありません。大粒品種特有の風味をしっかりと感じさせてくれる逸品です。
スムースな口当たりとミルクチョコレートのような優しい甘さ、そしてメロン、ピーチ、マンゴーのようなフレーバーが口の中で広がる味わいです。
今年のロットは、豆質が柔らかい為、昨年と比べて若干浅めに焙煎しています。ボディ感が薄れた分、香りは華やかになっているのが今年の傾向です。

 

 


  • システム商品コード
    :000000000098
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