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農園名: Kukurucho
生産者: Rony A Gamez
産地: ホンジュラス
標高: 1650メートル
農園面積: 5ヘクタール
収穫時期: 1月～5月
地域: パチェコ、テパングアレ、ラ・パス
ククルチョ農園からの手紙 〜Rony A Gamezの挑戦〜
私の名前はロニー・A・ガメス。ホンジュラスの美しいラ・パス県マルカラで育ち、10年前、私は小さな土地からコーヒー栽培を始めました。今、私の農園「Kukurucho」は標高1650メートルの大地に広がり、他の生産者のための研究農園として、新しい可能性を切り拓いています。
「Kukurucho」という名前は、農園がそびえる山の最高峰から来ています。スペイン語で「山の頂上」を意味するこの名前には、私たちの目指す高みと、コーヒー生産の未来を変えたいという想いが込められています。ここではティピカ、ゲイシャ、パカマラといった品種を丁寧に育て、最近はSL-28の栽培にも挑戦しています。この農園は「種子バンク」としても機能し、他の生産者が新しい品種で挑戦できる場所となっています。
この特別な一杯について
ククルチョ農園のコーヒーは、その高地でのゆったりとした成長がもたらす、深い味わいが特徴です。収穫時期には、健康なチェリーのみを厳選し、ウォッシュド、ハニー、ナチュラルの3つの処理方法で品種ごとにその良さを引き出します。cafetenango専用のこのパカマラのウォッシュドのロットは、熟成した甘みとクリアな風味を最大限に際立たせ、25日間の丁寧な乾燥がその味わいをさらに深めています。
ククルチョのコーヒーは、コーヒーへの情熱と技術の結晶です。私の夢は、この地から育つコーヒーが、あなたの手元に届き、コーヒーの魅力を伝えること。どうか、この一杯に込めた私のストーリーを楽しんでください。
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【200g】 ロス・プラタノス / ホンジュラス （R:1）
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【100g】 ロス・プラタノス / ホンジュラス （R:1）
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