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コーヒー豆ボトル（ガラス瓶）登場！
ベストオブパライネマ1位・5位・10位に輝いた各コーヒー豆をボトル（ガラス瓶）に詰めてご提供します。
1位・5位・10位に輝いたコーヒー豆のうちのいずれか一つをお選びください。
大きなガラス瓶ゆえに、ギフト等でお渡しする際のインパクトが大きくコーヒー好きの方へのプレゼントに最適です。
化粧箱付きのコーヒーボトルもございます。→化粧箱付きコーヒーボトル
本商品は、コーヒー豆のみの販売となります。
↓以下お選びいただけるお豆のご紹介↓
◆ベスト・オブ・パライネマ第1位 ヌエバ・ルスのご紹介◆
●農園名: Nueva Luz
●生産者名: Ely Alexis Bustillo Vasquez
●農園の所在地: ロス・プラネス、トロヘス、エル・パライソ
●農園の面積: 1.75 Manzanas (約1.2ヘクタール)
●品種: パライネマ
●年間生産量: 15キンタル（約690kg）
●精製方法:フリー ウォッシュド
●収穫期: 1月、2月、3月
ヌエバ・ルス 農園主の言葉
父から受け継いだこの土地で、私の人生は始まった。子どもの頃から、私たち家族は一緒に働き、朝の冷たい空気の中、土の匂いを吸い込みながらコーヒーの木々を育ててきた。父はいつも真剣で、私にもコーヒー作りの基本から、土や肥料、収穫のタイミングまで、ひとつひとつ丁寧に教えてくれた。時には厳しかったが、私もそれを受け入れ、いつしかこの地が自分の一部のように感じられるようになった。
私が管理するパライネマの区画は、「PACC」という地域のプロジェクトのおかげで支えられている。
園内の草をカマで刈るのは、いつもどこか誇らしい気持ちになった。父の教えに倣い、土壌に窒素、リン、カリウムを与えるためにNutricafeを使っている。2年ごとに行う土壌の分析も欠かさない。この地の土を知り尽くすことが、自分の使命であり、チェリーの品質に直接結びつくことを知っているからだ。
収穫期になると、私はいつも緊張する。
完熟した「サングレ・デ・トロ」（牛の血）と呼ばれる赤いチェリーだけを選び抜き、摘み取った果実はその日のうちに脱穀する。発酵には24時間を要するが、私はその時間が大好きだ。家族や4人の従業員とともに、ひとつひとつの工程を祈るような気持ちで見守るその時間は、私にとってそして家族にとっても特別なものだ。
昨年から始めたスペシャルティコーヒーの販売が軌道に乗り始めたとき、私は生まれて初めて大きな達成感を味わった。
コーヒーが生み出す収入で、家に電気が通り、ついに借金も返済することができた。さらに、念願だった精製所を建設する計画も始まり、自分が一歩ずつ前進していることを感じる。家族のために、そして成長していく子どもたちのためにも、この土地を未来に繋げていきたいと思っている。
そして、日本のcafetenagoさんやCafe RagaのRony Gamezさんにも、感謝の気持ちが溢れる。遠い日本で、私たちのコーヒーが飲まれ、喜ばれていることを思うと、不思議な温かさが心に広がる。
父が教えてくれたこの仕事を、これからも続けていくつもりだ。家族と共にこの地で働き、最高のコーヒーを作り出し続けたい。それが私の道であり、私の生きる意味だから。
◆ベスト・オブ・パライネマ第5位 ロスプラタノスのご紹介◆
●農園名: Los Platanos
●生産者名: Santos Valentin Avilez
●地域: Los Planes , Trojes , El Paraiso
●標高: 1248メートル
●収穫期: 1月〜4月
●精製方法: ナチュラル
●品種: パライネマ
ロス・プラタノス 農園主の言葉
私の名前はサントス・バレンティン・アビレス。50歳。ホンジュラス、エル・パライソの小さな農園で、3代目のコーヒー生産者として生きている。
コーヒーの香りと土の匂いに包まれて育った私にとって、コーヒーはただの仕事ではなく、人生そのものだ。
近年、スペシャルティコーヒーに力を入れるようになり、農園の管理も大きく変わった。技術の向上に欠かせないサポートをしてくれているCaf?? Ragaのおかげで、私のコーヒーは世界に羽ばたくことができるようになったのだ。
私が好きなのは、コーヒーチェリーをそのまま天日で乾燥させる「ナチュラルプロセス」だ。これは細やかな注意が必要な作業だが、何物にも代えがたい豊かな風味が引き出される。アフリカンベッドで空気の流れを確保しながら、ゆっくりと均一に乾かす。コーヒーチェリーの水分は日に日に蒸発し、赤から黒へ徐々に色を変えていく。私の期待が最も大きく膨らむ。その時間が好きだ。こうして得られるカッププロファイルが、私の誇りであり、私のコーヒーが持つ独自性の証である。
ロス・プラタノス農園では、私と家族が一丸となって全工程を管理している。
完熟したチェリーだけを手摘みし、品質を一切妥協しない。収穫から乾燥までのすべてを、妻と二人の子供たちが手伝ってくれる。家族全員がこの農園での成功にとって欠かせない存在であり、私はそのことに感謝している。彼らとともに働く日々は、私にとって何よりも大切な時間だ。
「The Best of Parainema」コンペティションに参加し、2023年に1位、2024年に5位という結果を残したことは、私の仕事に対する情熱の証であり、家族の努力が実を結んだ瞬間だった。この結果が示すのは、私たちがどれだけコーヒーの品質に真摯に向き合っているかということだ。
cafetenangoの支援は私にとって大きな力だ。彼らが私のコーヒーを購入し、直接ホンジュラスに来てくれたことは、私にとって大きな励みとなった。
彼らの存在がなければ、ここまで頑張ることはできなかっただろう。彼らへの感謝とともに、私はさらに良いコーヒーを世界に届けようという気持ちを新たにしている。
私の夢は、子供たちがこの農園を引き継ぎ、さらに発展させることだ。環境に負けない新しい品種を育て、持続可能な方法で農園を守り続けたい。この土地が、私たち家族の未来を支える場所であり続けることを、私は心から願っている。
◆ベスト・オブ・パライネマ第10位 エル・シルエロのご紹介◆
●農園名: El Ciruelo
●生産者名: Pedro Jose Jimenez
●地域: Los Planes , Trojes , El Paraiso
●標高: 1372m
●収穫期: 1月〜4月
●精製方法: ナチュラル
●品種: パライネマ
エル・シルエロ 農園主の言葉
化粧箱付きコーヒー豆ボトル【260g】ベスト・オブ・パライネマ受賞3ロットの中から1つ選択（R:1） ホンジュラス
￥6,480（税込）
￥3,240（税込）
￥6,480（税込）
【200g】 ロス・プラタノス / ホンジュラス （R:1）
￥4,860（税込）
￥3,888（税込）
【100g】 ククルチョ / ホンジュラス （R:2 or R:4）
￥1,458（税込）
￥3,456（税込）
【100g】 ロス・プラタノス / ホンジュラス （R:1）
￥2,646（税込）
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