コーヒー豆通販のカフェテナンゴ

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コーヒー豆

【100g】 cawolie

2,160(税込)

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アイテム説明
Date of shipment

 2023/12/8
2023/12/22


 
Roast

R:4
 
Taste

最高のブレンドを志向して進化を続ける

酸味:????
苦味:????
甘味:????
コク:????
香り:????


2023年は、大粒品種の特徴を際立たせた風味。
大粒のエッセンスを伝えるというのがテーマです。
焙煎度は、R:3~R:5程度のものをブレンドして味的にはR:4あたりを目指します。
 
 
ブレンドコンセプト


中米産スペシャルティコーヒーの新豆が出揃う時期に創る年に一度のスペシャルブレンド。
店主がその時最高の生豆と判断した素材だけを使い、今まで培ってきた経験と技術を全て注ぎ込んだ『理想のブレンドコーヒー』としてリリースします。

カフェテナンゴ店主が、焙煎・配合まで全てを担当するというのもこの商品の特徴です。
 


商品詳細
 

シングルオリジンには出せない『ブレンドの味』というものがあり、それはどのような香味が理想なのか?常にそれを考えてきました。

コーヒーは農作物であり、同じ農園産であっても毎年風味が変わります。それならば、その年で出来の良い素材を使って、その時期しかできない最高の風味を創ればいい。それしかないのではないか。

透明感のある甘味、熟した果実の香り、白い花を思わせる華やかさ、柑橘の爽やかな酸、キャラメルのような香ばしさ。コーヒーには色々なフレーバー特性がありますが、理想はやはり全てを併せ持つコーヒー。目指すのは全ての調和。

スタッフ達は一切関わらず、店主がひとりで全てを創りあげる。毎年変わる焙煎度と風味。
他のブレンドとは全く違った一期一会の風味を持った商品です。

ブレンド技法に実験的なものを使ったりと『カフェテナンゴの最先端』を表現する商品でもあります。
 



 

  • システム商品コード
    :000000000059
  • 送料について
    :コーヒー豆1kg以上お買い上げで送料無料 ※北海道・沖縄・九州は、300円

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