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アイテム説明

ショップポイント2倍！カフェテナンゴが月替わりでお勧めするコーヒーセット。限定焙煎度もあったりするので、お見逃しなく。

今月は、コロンビア「ミラフローレス農園 カスティージョ FW 」のロットとコスタリカの「シュマバ農園 レポサード イエローハニー」です。

選べる焙煎度

・ミラフローレス カスティージョ FW　R:2 or R:4 ・シュマバ レポサード イエローハニー  R:2 or R:5

No.1 ミラフローレス カスティージョ FW

生産国：コロンビア エリア：オルテガ, トリマ県 標高：2100m 品種：カスティージョ 精製方法：フリーウォッシュト 生産者：Edwin Marin

No.2　シュマバ レポサード イエローハニー

生産国：コスタリカ エリア：ウエストバレー 標高：1680 – 1785ｍ 品種：ビジャサルチ 精製方法：レポサード イエローハニー 生産者：フランシスコ・メナ 最寄りの街：リオ・ボニート 受賞歴：2016年 COE 1位 カツーラ種（ハニー）

 

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紹介動画　-カフェテナンゴTV-

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商品紹介

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■コロンビア ミラフローレス農園
　カスティージョ種 FW　(R:2 / R:4)
ミラフローレスは、トリマ県オルテガ自治区の北にあるロス・ナランホス地区にある農園です。
ここで育つカスティージョ種はハイブリッド品種ながら上質で、柑橘系のフレーバーの中にハーブティーや
パッションフルーツ、カシスのような華やかな香りが感じられます。
R:2ではバニラ、アカシアの花のようなフローラルな香りに、カシューナッツのような甘さと香ばしさ。マウスフィールはなめらかで、あと味に焼き芋のようなとろりとした甘さが感じられるコーヒー。
R:4ではチョコレート、カカオ、カシスのような香ばしく甘い香りと濃厚ボディでこれぞコーヒーという味わい。凝縮感のある濃厚でシルキーなマウスフィールが素晴らしい。
Ｒ:4という焙煎度（しっかりめのシティ）もこの豆に合っているようです。

■コスタリカ シュマバ レポサード 
　 ビジャサルチ種 イエローハニー (R:2 or R:5) 
コスタリカのスペシャルティコーヒーを牽引する輸出会社「Exclusive Coffee」代表のフランシスコ・メナが指揮を執るウエストバレー屈指のコーヒー農園。
コスタリカの地品種 ヴィジャサルチは、華やかで明るい酸味、みかんのような甘さ、濃厚な黒系果実の風味が特徴ですが、さらにそれを際立たせる為、Reposado Yellow Honey（レポサード・イエローハニー）という精製方法を採用しています。（※ちなみにこの精製は今、中米で流行中）
まずは摘み取ったコーヒーチェリーを72～100時間程度、かごに入れて陰干しします。
その後、パルピングしてミューシレージを残したまま網棚で乾燥させてイエローハニーに仕上げます。
これにより発酵系の果実の甘い香り、シナモンやオレンジのようなフレーバー、クリーミーなマウスフィールが両立し、上質で美しい味わいに仕上がっています。是非一度飲んでみてください。

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• システム商品コード

  ：000000000011

• 送料について

  ：コーヒー豆1kg以上お買い上げで送料無料 ※北海道・沖縄・九州は、300円