コーヒー豆の品種や産地にこだわったコーヒー豆専門店のおすすめセット

 

今月のおすすめコーヒーセット

【ショップポイント2倍! 今月のおすすめセット】

2018年最後のおすすめセットは、特別なコーヒーを!ということで中米でもトップクラスの豆をセットにしました。

日本では、ほぼ独占販売となっているエル・インヘルト農園のマラゴジペ種と2018年カップオブエクセレンスのナショナルウィナーに輝いたコスタリカのラ・リア ピエ・サンです。

商品紹介動画

 

 

今月のおすすめセットリスト

【グアテマラ エル・インヘルト マラゴジペ】


・農園名:エル・インヘルト
・エリア:ラ・リベルタ/ウエウエテナンゴ
・標高:約1650m
・品種:マラゴジペ
・精製方法:フリーウォッシュト
・焙煎度:シティロースト(3)

単品販売はこちら

■スタッフのテイスティングコメント

マンゴー、ダークチョコ、ヘーゼルナッツ、クローブ、カスタードクリーム
濃厚な口当たり、スパイスとチョコの香りが魅力的 ♡

 

【コスタリカ ラ・リア ピエ・サン WH ナショナルウィナー】


・農園名:ピエ・サン
・エリア:タラス
・標高:約1900m
・品種:カツーラ/カツアイ
・精製方法:ホワイトハニー
・焙煎度:ハイロースト(2)

単品購入はこちら

■スタッフのテイスティングコメント

カシス、ソルダム、すいか、白ワイン、はちみつ、黒糖、レモンティー
きらめく透明感といきいきした酸があり、上質さを感じさせます。

焙煎度合チャート

現在カフェテナンゴのローストレベルは、だいたい6段階に分かれています。

表の見方として、焙煎度1は、一番浅煎り。数字が増えると深煎りになっていきます。

焙煎によって酸味と苦味のバランスが変化します。
数字が小さいほど酸味が強く、苦味が弱い。
数字が多くなるほど酸味が弱く、苦味が強くなります。

※チャートのコメントは、目安です。個人によって感じ方は異なりますので、参考程度にどうぞ。
 
ハイロースト 1 最も浅煎りで酸味が際立つ。苦味はほとんど無し。
[酸味:★★★★ 苦味:---]
2 酸味と甘みがバランス良く感じられる。
[酸味:★★★ 苦味:---]
シティロースト 3 控えめだが酸味はある。甘さと香ばしさが出てくる。
[酸味:★★ 苦味:★]
4 更に酸味が減り、甘みと香ばしさに加え、若干の苦味が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★]
フレンチロースト 5 酸味はかなり減る、苦味と甘みが主体。ロースト香が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★★]
6 苦味と甘み、酸味はほとんど無い。
[酸味:--- 苦味:★★★★]

只今、上記6種類の焙煎度合サンプルセット(各15g)を無料プレゼントしています。豆は、コスタリカ ラ・ロマ ホワイトハニー(未発売品)

コーヒー豆を200g以上お買い上げの方で、サンプルセットをご希望の方には、もれなく差し上げています。(お一人様一回限り)

ご注文の際、備考欄に『焙煎度サンプル希望』と書いてください。


価格


ご希望のグラム数を選択してください。


【セットA】合計400g  ¥5,400-(税込)

 ■グアテマラ エル・インヘルト マラゴジペ ×200g
 ■コスタリカ ピエ・サン WH ナショナルウィナー ×200g
 

【セットB】合計200g ¥2,916-(税込)

 ■グアテマラ エル・インヘルト マラゴジペ ×100g
 ■コスタリカ ピエ・サン WH ナショナルウィナー ×100g


紅茶のサブレ
 
紅茶のサブレ <紅茶のサブレ>
 
Sweets Atelier 5399の紅茶のサブレ。
バターは東毛酪農のもので、バターの風味と軽やかな口当たり、しっかりとした紅茶(アールグレイ)の香りが特徴です。

今回のおすすめセットのコーヒーとの相性は、ピエ・サン WHの方が良いようです。スタッフの間でも好評でした。すっきりと甘いピエ・サンの風味とアールグレイの風味が調和するとフローラルでシャンパンのように華やかです。

■価格 1袋3枚入り 226円(税込)
サブレの単品購入はこちら
<El Injertoマラゴジペ & 紅茶のサブレ>
 
小島 : インヘルトの大粒品種に特徴的なねっとりと熟した果実に紅茶(アールグレイ)の上品でさわやかな風味が混ざり合って、贅沢な大人のおやつタイムを楽しめます。
 
山際 : 濃厚なマラゴジペ種とサブレのバターが良くなじみます。余韻に残るスパイシーな感じも心地よいです。
 
<ピエ・サン WH & 紅茶のサブレ>
 
小島 : 紅茶の風味とホワイトハニーのフルーティさがうまく調和してまるでシャンパンのように華やかさ。クリスマスにぴったりではないでしょうか。
 
山際 : サブレを食べた後にピエ・サンWHを飲むと紅茶の風味がふわっと浮き上がってなんとも言えない良い気分になります。

■山際のブログ『Rioのふんわり黒歴史』コスタリカについて
 

今月のおすすめセット

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TEL:03-5758-5015
Mail:info※cafetenango.jp
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