コーヒー豆専門店のおすすめセット200g×2

 

今月のおすすめコーヒーセット

【ショップポイント2倍! 今月のおすすめセット 】

10月は、昨年のLos Favoritos Auctionで大ブレイクしたラス・デリシアス農園から超マイクロロット「イエローパカマラのナチュラル」を紹介します!相方は深沢店で今、大人気のケニア「チョロンギ」。限定焙煎度のR:5は、深煎り好きなら見逃せない!


商品紹介動画
 

 

今月のおすすめセットリスト
 

【ニカラグア ラス・デリシアス イエローパカマラ ナチュラル】


ラス・デリシアス

ラス・デリシアス農園は、ニカラグア最大の人工貯水池アパナス湖をのぞむ1450mの場所に位置します。2014年に購入し、管理をスタートさせ、3年後の2017年には、ミエリッシュ家の代名詞ともなっているジャバニカでカップオブエクセレンス4位に入賞。驚くべきスピードで頭角を現しました。

大粒品種らしいハーブ感、バナナやパッションフルーツのトロピカルな甘さ、バニラ、クローブといった甘いスパイスのアクセントにナチュラル精製の発酵感が絶妙です。この高い完成度は、2022-2023クロップでもトップクラスでしょう。


<詳細>
生産国:ニカラグア
地区:ヒノテガ
標高:1260〜1450m
品種:イエローパカマラ
精製:ナチュラル
生産者:エレアン・ミエリッシュ

焙煎度:R2

<フレーバーコメント >
レーズン、いちごチョコ
ラム酒、ネクタリン、
メロン、生クリーム
アーモンドキャラメル




【ケニア チョロンギAA】


ケニア チョロンギ

チョロンギ・コーヒーファクトリーはムセカ・コーヒー生産者組合に所属するファクトリーの1つです。組合員は全体で約5600名の生産者が所属しており、年間で約250トンのコーヒーチェリーを納入しています。生産者個人での生産量は非常に小さく、平均して250本のコーヒーの木を栽培している程度だということです。

規格はAA(ダブルエー)という最も大粒のグレード。良く熟したチェリーを摘み取っていることがわかるカシスのような甘さと明るい酸、中米産には絶対に出ないケニアならではのレザーやトマトの香りが際立っています。久しぶりに素晴らしいケニアコーヒーに出会いました。


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<詳細>
生産国:ケニア
地区:ニエリ
標高:1,500m
品種:SL28、SL34
精製:フリーウォッシュト
生産者:ムセカ農協
焙煎度:R3 or R5


<フレーバーコメント >
R:3
キャラメル、マーマレード、
クルミ、バター、マカダミアナッツ

R:5
アーモンド、メープルシロップ、
プルーン、ダークチョコレート、
レザー



焙煎度合チャート

現在カフェテナンゴのローストレベルは、6段階に分かれています。

表の見方として、焙煎度1は、一番浅煎り。数字が増えると深煎りになっていきます。

焙煎によって酸味と苦味のバランスが変化します。
数字が小さいほど酸味が強く、苦味が弱い。
数字が多くなるほど酸味が弱く、苦味が強くなります。

※チャートのコメントは、目安です。個人によって感じ方は異なりますので、参考程度にどうぞ。

カフェテナンゴローストチャート
 


価格

 

¥4,860 (税込)


ショップポイント2倍!

【内容】

■ ニカラグア ラス・デリシアス Y.P.  N R:3 
■ケニア チョロンギAA R:3 or R:5


上記銘柄各200gずつ
合計400g



 

今月のおすすめセット【200g×2】

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今月のおすすめセット【100g×2】

今月のおすすめセット【100g×2】

内容量:100g×2 

2,550円 (税込 2,754円)

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