コーヒー豆の品種や産地にこだわったコーヒー豆専門店のおすすめセット

 

今月のおすすめコーヒーセット

【ショップポイント2倍! 今月のおすすめセット】

今月は出張で行ってきたグアテマラ エル・インヘルト農園!そしてコスタリカからはラ・ロマのホワイトハニー。特徴的な2種で飲み比べが楽しいですよ。

商品紹介動画

 

 

今月のおすすめセットリスト

【グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ  】


エル・インヘルト イエローナンセ

3月の出張で久しぶりに農園訪問してきました。
西日が射す斜面にびっしりと植えられたイエロー系品種は、フルーツとチョコレートが融合したアロマティックなコーヒーになります。
豆質は、しなやかさと硬さが共存し、焙煎していても他の豆とは全く違う不思議な感じがします。
深煎りにしても消えないこのコーヒー独特のフレーバーがあり、多くのリピーターを獲得し続けています。

イエローナンセ

・農園名:エル・インヘルト
・エリア:ラ・リベルタ
・標高:1650m
・品種:イエローカツーラ、イエローカツアイ
・精製方法:フリーウォッシュト
・オーナー:アルトゥーロ・アギーレ
・焙煎度:シティロースト&フレンチロースト(4〜6)


<テイスティングコメント>
石橋 : バナナ、マンゴー、ネクタリン、ミルクチョコ
入江 : バナナ、マンゴー、バニラ、生クリーム


 

【 コスタリカ ドン・マヨ ラ・ロマ ホワイトハニー 】


ドン・マヨ ラ・ロマ ホワイトハニー

マイクロミル『ドン・マヨ』が所有する農園は数多くありますが、その中でも毎年素晴らしい品質を保っているのがラ・ロマ農園。
小粒で引き締まったいかにも固そうな豆面。ホワイトハニーは、微量の果肉を残したまま乾燥させるのですが、それでもフルーティーなフレーバーが上品に感じられます。

・マイクロミル:ドン・マヨ
・農園名:ラ・ロマ
・エリア:タラス
・標高:約1900m
・品種:レッドカツアイ
・精製方法:ホワイトハニー
・オーナー:エクトル・ボニージャ
・焙煎度:シティ(3)



<テイスティングコメント>
石橋 : マスカット、ピーチ、白ワイン、ミルクチョコ
入江 : 青りんご、フラワリー、アーモンド、シロップ

<単品での購入はこちら>
コスタリカ ドン・マヨ ラ・ロマ WH 200g ¥1,728-

焙煎度合チャート

現在カフェテナンゴのローストレベルは、だいたい6段階に分かれています。

表の見方として、焙煎度1は、一番浅煎り。数字が増えると深煎りになっていきます。

焙煎によって酸味と苦味のバランスが変化します。
数字が小さいほど酸味が強く、苦味が弱い。
数字が多くなるほど酸味が弱く、苦味が強くなります。

※チャートのコメントは、目安です。個人によって感じ方は異なりますので、参考程度にどうぞ。
 
ハイロースト 1 最も浅煎りで酸味が際立つ。苦味はほとんど無し。
[酸味:★★★★ 苦味:---]
2 酸味と甘みがバランス良く感じられる。
[酸味:★★★ 苦味:---]
シティロースト 3 控えめだが酸味はある。甘さと香ばしさが出てくる。
[酸味:★★ 苦味:★]
4 更に酸味が減り、甘みと香ばしさに加え、若干の苦味が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★]
フレンチロースト 5 酸味はかなり減る、苦味と甘みが主体。ロースト香が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★★]
6 苦味と甘み、酸味はほとんど無い。
[酸味:--- 苦味:★★★★]


価格


ご希望の量、焙煎度合いを選択してください。


【セットA】各100g 合計200g ¥2,430-(税込)

 ■グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ<焙煎度が選べます>
 ■コスタリカ ドン・マヨ ラ・ロマ ホワイトハニー


【セットB】各200g 合計400g  ¥3,510-(税込)

 ■グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ<焙煎度が選べます>
 ■コスタリカ ドン・マヨ ラ・ロマ ホワイトハニー

  

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