コーヒー豆専門店のおすすめセットB

 

今月のおすすめコーヒーセット

【ショップポイント2倍! 今月のおすすめセット 各200g】

グアテマラとコスタリカの人気銘柄をセットに!
両方とも焙煎度が選べるのでお好みに合わせてお買い物をしていただけます。

商品紹介動画

 

 

今月のおすすめセットリスト
 

【エル・インヘルト トラディショナル FW 】


エル・インヘルト

『エル・インヘルトに行きたい』と思ってグアテマラに渡ったのはもう15年近く前になる。

農園訪問の拠点になる街に入り、アナカフェ(グアテマラのコーヒー協会)のウエウエテナンゴ地方事務所に数日間滞在して情報を仕入れた。

農園までの道のりが分かり、出発の朝。アナカフェの職員からこんなことを言われた。

「エル・インヘルトは、農園というより会社だからアポなしで行って迎え入れてくれるかどうかは分からないよ」と。

なるほど。

ここから乗り合いトラックで2時間近くかかるところに行って、入れてもらえなかったら1日が無駄になる。

でも迷いはなかった。その決意を見た職員がアナカフェのキャップをくれた。

「これを被っていたらアナカフェの職員と間違えて中に入れてくれるかもしれない」と言われたが、絶対にそんなことはないだろうと思った。

そのイイカゲンさというか、ゆるい親切に心がウキウキして、不安は全て吹き飛んだ。

その日、私はグアテマラ最高峰のコーヒー農園の中を歩いた。



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オーナー:アルトゥーロ・アギーレ
農園名:エル・インヘルト
エリア:ウエウエテナンゴ
品種:ブルボン&カツアイ
標高:1600m
精製方法:フリーウォッシュト
ロースト:シティ(4)or フレンチ(5)選べる焙煎度

フレーバー R4:キャラメル、ハーブ、クルミ、バニラ、バター、クリーミー
フレーバー R5:バニラ、シナモン、アーモンド、ウォールナッツ、レザー


【コスタリカ ラ・リア サンタ・ロサ1900 WH】


サンタロサ1900

コスタリカのコーヒー産地タラス県の景色はどこも似ている。

どこを見てもコーヒーの木がびっしりと植えられているからだろう。

初めての農園でも、以前に何度も来ている気がするのである。

サンタ・ロサ1900も、そんなタラス県に位置し、毎年素晴らしい品質のコーヒーを産出している。

ところでなぜ【1900】が名前に入っているのか?

この畑が標高1900mの場所にあるということだけではない。
他にも理由があるのだ。

実はラ・リアは、同地区に『サンタ・ロサ』と『サンタ・ロサ1800』という農園も所有している。

だから標高を入れて呼び分けないと全てがサンタ・ロサ農園になってしまうのだ。

もうお分かりだろう。3つあるサンタ・ロサの中でこの1900が最も高い標高を誇り、最も良い畑。
端正でエレガントな液体は、コスタリカコーヒーのエッセンスだ。

ちなみに同地区には『サンタ・ロサ1900』というマイクロミルが存在し、こちらはラ・リアとは関係ないので注
意が必要だ。



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オーナー:ルイス・オスカル兄弟
マイクロミル名:ラ・リア
農園名:サンタ・ロサ1900
品種:レッドカツアイ
標高:1900m
精製方法:ホワイトハニー
ロースト:シティ(3)or フレンチ(6)
フレーバー R:3:マスカット、グリーンアップル、シーダー、ヘーゼルナッツ、メープルシロップ
フレーバー R:6:カカオニブ、レザー、アーモンド、、コリアンダーシード

焙煎度合チャート

現在カフェテナンゴのローストレベルは、6段階に分かれています。

表の見方として、焙煎度1は、一番浅煎り。数字が増えると深煎りになっていきます。

焙煎によって酸味と苦味のバランスが変化します。
数字が小さいほど酸味が強く、苦味が弱い。
数字が多くなるほど酸味が弱く、苦味が強くなります。

※チャートのコメントは、目安です。個人によって感じ方は異なりますので、参考程度にどうぞ。
 
ハイロースト 1 最も浅煎りで酸味が際立つ。苦味はほとんど無し。
[酸味:★★★★ 苦味:---]
2 酸味と甘みがバランス良く感じられる。
[酸味:★★★ 苦味:---]
シティロースト 3 控えめだが酸味はある。甘さと香ばしさが出てくる。
[酸味:★★ 苦味:★]
4 更に酸味が減り、甘みと香ばしさに加え、若干の苦味が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★]
フレンチロースト 5 酸味はかなり減る、苦味と甘みが主体。ロースト香が出てくる。
[酸味:★ 苦味:★★★]
6 苦味と甘み、酸味はほとんど無い。
[酸味:--- 苦味:★★★★]


価格


¥3,240-(税込)


【セットB】各200g 合計400g  

 ■グアテマラ エル・インヘルト トラディショナル FW  R:4 or R:5
 ■コスタリカ ラ・リア サンタ・ロサ1900 WH  R:3 or R:6

  
【セットA】各100g 合計200gの購入ページはこちら
 

 

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