サンタ・マウラ農園のジャバニカ種はニカラグア屈指のジャバニカ種

 

サンタ・マウラ農園 ニカラグア

ニカラグアで100年以上の歴史ある農園

サンタ・マウラ大農園は100年以上の歴史を持ち、ニカラグアでも最初の頃にできたものです。

はじめは現農園主ホルヘ・チャベスの祖母が農園主として始まりました。当時、女性農園主は大変珍しく、ヒノテガで注目される中、女性ならではの気配りが話題を呼びました。

最も注目されたのは自然を破壊して農園を作るのではなく、自然環境と共存させながらコーヒーを栽培する農園づくりです。また、当時農園では電気が供給されなかったのを、園内を流れる川の流れを利用した水力発電いわゆる水車です。これもまた自然を利用した設備となります。


サンタ・マウラ大農園があるセロ・ダンタリ自然保護区にある谷や渓流は濃厚な霧に包まれ、ここではニカラグアが誇る多種多様な植生物を観賞することができます。世界に二つとないこの自然の楽園は、学生や科学者、国内および海外の来訪者たちに大変喜ばれています。

ある研究によると、この自然保護区では79種以上の木、約250種類の鳥、そして250種類以上の蘭が確認されています。18~23度と気候も安定した海抜1,050~1650メートルに生息しています。ここは、コーヒー栽培に非常に適しているのです。

サンタ・マウラ大農園は約1000ヘクタールありますが、40ヘクタールの小さな農園ごとに大事にスペシャルティコーヒーを栽培しています。収穫時期には1000人以上がコーヒー手摘みをするためにここで働きます。その内コーヒー栽培が420ヘクタール、その他は牧場や農園として使用されています。 

またここで働く家族の子供たちが通学できる学校や家族が無料で利用できる小さな病院も農園内にあります。このサンタ・マウラ大農園による労働者たちへのこういった配慮も、サンタ・マウラ大農園からコーヒーを輸入する弊社との取引の一部です。ですから、お客様が愉しまれる一杯のコーヒーもコーヒー農園で働く方々にしっかりと還元されているのです。

< 輸入元 エムアンドシーのHPより>

区画ごとに違う品種を栽培

[パカマラ種 ピーベリー] 

「パカマラ種」は、パカス種とマラゴジペ種を掛け合わせたもの。エルサルバドルで生まれましたが、今やその人気は中米全土に広がっています。品種特性がはっきりと出やすい為、オークションでも上位に目立ちます。今回は、大粒のパカマラのピーベリー(丸豆)ということで見た目にも面白いです。
<ロースト度合>シティ(4)


[マラゴジペ種] 


「マラゴジペ種」は、ブラジルで発見されたティピカの突然変異種。現在ではこの品種は、ほとんど栽培されていません。中米ですら全生産量の1パーセントもないとされる希少品種。

マラゴジペ100%のロットに出会うことは珍しく、100%かつ品種特性をきちんと備えたロットを手に入れるのは困難です。このサンタ・マウラ農園のマラゴジペは、ニカラグアでも3〜4人の生産者しか育てていない純度の高い良質なマラゴジペ。

<ロースト度合>シティ(3)


【サンタ・マウラ農園 倉庫】


【摘み取りに向かう人達】


【赤い実だけを摘み取ります】


【乾燥の仕上げ】

2種類の品種を飲み比べたい方の為に『飲み比べセット』があります。各100gずつでも購入できます。

 

サンタ・マウラ農園 /ニカラグア[シティロースト]

ジャバニカ種 > サンタ・マウラ農園 /ニカラグア[シティロースト]
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