パテプルマ農園
カップ・オブ・エクセレンス (Cup of Excellence) は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質 にのみ与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国で開催されています。国内予選を勝ち抜き、国際審査員による厳格なカップテストを経て「至高のコーヒー」として評価されたほんの僅かなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。ホンジュラスでは36 ロットが2018 年のカップ・オブ・エクセレンスに選出されました。

パテプルマ農園は、1978 年に設立され現在は2 代目の息子が管理しています。手作業による雑草管理、害虫駆除
肥料を与えるタイミング、成分など細部にまでこだわり、徹底した管理を行っています。収穫は2〜5 月の間に行い、ピッカーによる手摘みの後、生産処理に入ります。同農園では機械的に分解するミューシレージリムーバーを使用しています。

生産者のフランクリン氏は品質向上のために手作業による農園管理、環境への配慮がコーヒー生産にとって重要だ
と語ってくれました。長きに亘って試行錯誤を繰り返した結果、今年度のカップ・オブ・エクセレンスを受賞することができました。
農園名 : Patepluma
農園主 : Franklin Adonis Madrid Villanueva
地域 : Santa Barbara
栽培品種 : Pacas
順位 : 36 位
スコア : 86.07
プロセス : Washed

パテプルマ農園/ホンジュラス COE入賞ロット

ホンジュラス > パテプルマ農園/ホンジュラス COE入賞ロット
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