ロス・ピノス農園 パライネマ種

 

ロス・ピノス農園 パライネマシュ ホンジュラス

2017年ホンジュラスナショナルウィナー ロス・ピノス農園 パライネマ種

2017年のホンジュラス カップオブエクセレンスでナショナルウィナーになったロットを買い付けました。ホンジュラスには「ロス・ピノス」(スペイン語で松の意味)という農園が多いので、同じ農園名でもまったく違う農園ということもありますのでご注意を。

さてこのロットの一番のウリは、なんといっても【パライネマ】という品種でしょう。

IHCAFE(ホンジュラスのコーヒー機関)が作った新しい耐病性品種で、今最も注目を集めている品種です。

こういうハイブリッド種は、味がイマイチというのが常ですが、パライネマは違います。

なんと!2017年の1位もこのパライネマ種です。

これは衝撃でしたね。

このパライネマは、カップクオリティも認められているのです。

その風味は?

ジャスミン、コリアンダーシード、マスカットのゲイシャ種にも似たさわやかなフレーバーとキャラメルやヨーグルトの甘くミルキーな感じが絶妙です。

■生産国:ホンジュラス
■生産エリア:ダンリ/エル・パライソ
■標高:約1250m
■精製方法:フリーウォッシュト
■生産者:ウィルソン・アミルカール
 

今、ホンジュラスで最もアツい場所 ダンリ


ホンジュラス ダンリ

エル・パライソ県は、ニカラグアと国境を接するホンジュラス東部にあり、そのなかにダンリという場所があります。同じくパライネマ種でカップオブエクセレンス1位に輝いたエル・ラウレル農園も、ここダンリにあります。

そうです。今、ホンジュラスのダンリはパライネマ種で盛り上がる【アツい場所】なんですね。
 

パライネマ種とは

パライネマ種

上の図。カネフォーラ種(ロブスタ種)とアラビカ種の自然交雑で生まれたのがハイブリッドティモール種です。これにコスタリカのビジャサルチ種を掛け合わせて生まれたのが【サルチモール種】。この品種の中には、いくつか系統があり、その中のT-5296(184)というのにパライネマという名前がつけられました。

つまりパライネマ種というのは、サルチモール種の一種ということになります。

さび病やコーヒーの根を食べる害虫ネマトドスに耐性があり、尚且つ素晴らしいカップクオリティを併せ持つ。栽培標高は、1200〜1500mのミドルレンジにあうと言われており、高い場所でなくとも十分に個性的なフレーバーを出すことができます。
 
ロブスタが混ざった交配種=カップクオリティが低い』というイメージを覆すのに十分なインパクトを持ってスペシャルティコーヒー界に登場したパライネマ種。まだまだ日本で飲めるところは少ないので、話のネタにもなりますよ。
 

ロス・ピノス農園 パライネマ種[ホンジュラス]

その他の品種 > ロス・ピノス農園 パライネマ種[ホンジュラス]
販売価格 1,728 円(税込)
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