サンタ・マウラ農園のジャバニカ種はニカラグア屈指のジャバニカ種

 

サンタ・マウラ農園 ニカラグア 

[パカマラ種ピーベリーとマラゴジペ種の飲み比べセット]

各100g ¥2,592-(税込)  各200g ¥3,456-(税込)


お好きな量をお選びください。

「マラゴジペ種」は、ブラジルで発見されたティピカの突然変異種。現在ではこの品種は、ほとんど栽培されていません。中米ですら全生産量の1パーセントもないとされる希少品種。

マラゴジペ100%のロットに出会うことは珍しく、100%かつ品種特性をきちんと備えたロットを手に入れるのは困難です。

このサンタ・マウラ農園のマラゴジペは、ニカラグアでも3〜4人の生産者しか育てていない純度の高い良質なマラゴジペ。

「パカマラ種」は、パカス種とマラゴジペ種を掛け合わせたもの。エルサルバドルで生まれましたが、今やその人気は中米全土に広がっています。品種特性がはっきりと出やすい為、オークションでも上位に目立ちます。今回は、大粒のパカマラのピーベリー(丸豆)ということで見た目にも面白いです。

このサンタ・マウラ農園で育てられるこの2つの品種は、わずか200mほどしか離れていませんが、フレーバーの違いは明確です。

品種の違いをじっくりと飲み比べて欲しいと思います。

焙煎度は、両方ともシティロースト(3〜4)になります。各品種の特性が良く分かるように焙煎します。浅煎り好きの方よりは、深煎り好きの方にお勧めです。

サンタ・マウラ農園セット /ニカラグア[シティロースト]

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