【コーヒーセミナー　カッピング】コーヒー豆通販焙煎専門店カフェテナンゴ

■コーヒーカッピングセミナー■

この講座は、【カッピングの作法】と【カッピングの表現方法】2つに分かれています。

1、カッピングの作法

香りの取り方、ブレイクの仕方、お湯の注ぎ方、液体の吸い方といった基本的な動作を身に着けます。
カッピングの最中にやってはいけないことをきちんと覚えることで、フリーカッピングなどで他の参加者に迷惑をかけず、カッピングができるようになります。
カッピングをやったことがある方もまずはこの講座を受けてください。2の講座に進むために必要です。

2、コーヒーの表現方法

実際にコーヒーを口に含んだ時、どのようにコメントをつけて、香味を表現していくのかを学びます。
様々なカッピングのコメントがあり、聞いても意味の分からないものがあったり、どういうときに使うコメントなのかわからなかったりするものがある方には特におすすめの講座です。スコアシートの付け方も学びます。

注意：この講座へのお申込みは、1の「カッピングの作法」を修了していることが必要です。

準備するもの：筆記用具、カッピングスプーン、エプロン
カッピングスプーンはこちらで貸出できます。コーヒー液で服が汚れるのが気になる方は、エプロンをご持参ください。

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コーヒーカッピングセミナー